把蔬菜水果放进保鲜袋或者套上一层保鲜膜能够有效缓解蔬果变质。但大量使用这些塑料制品带来的环境问题和能源问题也愈发严重。

 

各国纷纷出台相关政策以积极应对。我国在2020年发布了史上最严“限塑令”，许多一次性塑料制品正在慢慢淡出我们的生活。新年伊始，法国就拿果蔬开刀了，法国从2022年元旦起正式启动限塑令，包括黄瓜、柠檬和橙子在内的30种水果和蔬菜都禁止用塑料袋包装。

 

 

为解决不可降解塑料带来的挑战，Lidl Switzerland（瑞士利多超市） 与 Empa（瑞士联邦材料科学与技术研究所）一起开发了一种基于可再生原材料的水果和蔬菜保鲜薄膜。

 

Empa 的研究人员以胡萝卜渣为原料，通过漂白、微流化等工艺制成的纤维素纳米纤维悬浮液可以用做蔬果保鲜薄膜，无毒无害甚至可食用，能够将香蕉的保质期延长一个多星期，有望大大减少食品浪费。所制成的胡萝卜CNF薄膜，未来将用于 Lidl Switzerland 的产品。

 

 

在 Empa 纤维及木材材料实验室，研究人员花了一年多的时间开发了一种特殊的纤维素保护薄膜，可以应用于水果和蔬菜。结果证明：该薄膜下的水果和蔬菜保鲜时间更长。在测试中，香蕉的保质期延长了一周多。这显着减少了食物浪费。“最大的目标是，这种天然涂料可以在未来取代许多石油基包装。”研究部门负责人 Gustav Nyström 说。

 

未涂保护涂层的香蕉

涂有保护涂层的香蕉

 

2021年夏天，自 2019 年开始开展的初步研究顺利完成，并开始了主要研究。Empa 开发的纤维素薄膜将在未来两年内与 Lidl Switzerland 和一家水果和蔬菜供应商一起进行测试和进一步改进。该项目由瑞士创新促进署 (Innosuisse) 提供资金支持。目标是在成功进行主要研究后，这项新技术能够在瑞士的 150 多个 Lidl 分支机构中使用。

相关内容以Luana Amoroso et al, Sustainable Cellulose Nanofiber Films fromCarrot Pomace as Sprayable Coatings for Food Packaging Applications为题发表在《ACS Sustainable Chemistry& Engineering》上。